果蔬干竟是“热量刺客”?不要再被“健康零食”背刺了
果蔬干竟是“热量刺客”?不要再被“健康零食”背刺了
果蔬干竟是“热量刺客”?不要再被“健康零食”背刺了来源(láiyuán):央视新闻客户端
搭配“健康不胖”的宣传悄然走红(zǒuhóng)
被众多“减肥族(zú)”奉为
然而这类零食其实暗藏能量陷阱(xiànjǐng)
果蔬干的(de)主要加工方法是干制脱水
包括(bāokuò)自然晾晒、热风干燥
真空冷冻干燥、真空低温油浴(yóuyù)干燥
而采用“真空低温(dīwēn)油浴技术”
其能量可能超乎(chāohū)你的想象
这种技术主要靠油炸脱水(tuōshuǐ)
以(yǐ)这种方式制作出来的果蔬干
虽然营养成分损失(sǔnshī)不多
基本上吃掉100克左右这种果蔬干(gàn)
热量摄入参考值的约(yuē)25%
△图片来源(láiyuán):科普中国
当成低负担的小零食来吃(chī)
一不小心就可能成了(le)“增肥利器”
识别低温油浴制成果蔬(guǒshū)干的小技巧:
1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带(lüèdài)光泽,摸起来稍微硬实。
2、泡水之后水面(shuǐmiàn)往往会泛起油花。
3、查看配料表:使用油炸脱水的果蔬(guǒshū)干配料表上会出现植物油。
小心“健康零食”的(de)背刺
不单是果蔬(guǒshū)干这一种零食
许多(xǔduō)商家宣传低负担放心吃的小零食
背后都藏着“热量(rèliàng)陷阱”
“健康(jiànkāng)外衣”下藏着高热量
坚果麦片当中的营养价值相对较高(gāo),含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分,但同样的,坚果的油脂含量高、能量不容(bùróng)小觑。建议每日(měirì)坚果摄入量控制在约10-20克。
面对市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪”的饮料零食,千万(qiānwàn)不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种,很多零食虽然(suīrán)没有添加蔗糖,但为了保证口味,往往会加入甜味剂或是代糖,最终的糖分摄入量并没有很低。
一些主打 “高蛋白” 的零食,为了(wèile)让口感更好,往往会(huì)添加大量的盐和油。过多的盐分摄入,会增加身体的负担,而过量(guòliàng)的油脂则会让热量飙升。
想要避开 “健康零食”中的(de)陷阱
学会看配料表和营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表
配料表的排(pái)序是按照含量从高到低排列的,如果白砂糖、糖浆、氢化植物油(zhíwùyóu)等不(bù)健康成分排在前面,即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样,也要谨慎选择。
营养成分表中,重点关注热量、脂肪(zhīfáng)、碳水化合物和钠的(de)含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。
均衡饮食和规律的(de)生活方式
从今天起 管好(guǎnhǎo)自己的嘴
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搭配“健康不胖”的宣传悄然走红(zǒuhóng)
被众多“减肥族(zú)”奉为
然而这类零食其实暗藏能量陷阱(xiànjǐng)
果蔬干的(de)主要加工方法是干制脱水
包括(bāokuò)自然晾晒、热风干燥
真空冷冻干燥、真空低温油浴(yóuyù)干燥
而采用“真空低温(dīwēn)油浴技术”
其能量可能超乎(chāohū)你的想象
这种技术主要靠油炸脱水(tuōshuǐ)
以(yǐ)这种方式制作出来的果蔬干
虽然营养成分损失(sǔnshī)不多
基本上吃掉100克左右这种果蔬干(gàn)
热量摄入参考值的约(yuē)25%
△图片来源(láiyuán):科普中国
当成低负担的小零食来吃(chī)
一不小心就可能成了(le)“增肥利器”
识别低温油浴制成果蔬(guǒshū)干的小技巧:
1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带(lüèdài)光泽,摸起来稍微硬实。
2、泡水之后水面(shuǐmiàn)往往会泛起油花。
3、查看配料表:使用油炸脱水的果蔬(guǒshū)干配料表上会出现植物油。
小心“健康零食”的(de)背刺
不单是果蔬(guǒshū)干这一种零食
许多(xǔduō)商家宣传低负担放心吃的小零食
背后都藏着“热量(rèliàng)陷阱”
“健康(jiànkāng)外衣”下藏着高热量
坚果麦片当中的营养价值相对较高(gāo),含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分,但同样的,坚果的油脂含量高、能量不容(bùróng)小觑。建议每日(měirì)坚果摄入量控制在约10-20克。
面对市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪”的饮料零食,千万(qiānwàn)不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种,很多零食虽然(suīrán)没有添加蔗糖,但为了保证口味,往往会加入甜味剂或是代糖,最终的糖分摄入量并没有很低。
一些主打 “高蛋白” 的零食,为了(wèile)让口感更好,往往会(huì)添加大量的盐和油。过多的盐分摄入,会增加身体的负担,而过量(guòliàng)的油脂则会让热量飙升。
想要避开 “健康零食”中的(de)陷阱
学会看配料表和营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表
配料表的排(pái)序是按照含量从高到低排列的,如果白砂糖、糖浆、氢化植物油(zhíwùyóu)等不(bù)健康成分排在前面,即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样,也要谨慎选择。
营养成分表中,重点关注热量、脂肪(zhīfáng)、碳水化合物和钠的(de)含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。
均衡饮食和规律的(de)生活方式
从今天起 管好(guǎnhǎo)自己的嘴
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